Les différents types de taille :
La taille douce :
La taille douce est utilisée afin d’éclaircir l’arbre ce qui permettra d’aérer les branches et ainsi de laisser passer le soleil.
Il faut savoir qu’il est inutile de rabattre un olivier si sa hauteur vous convient. Il est important de conserver son architecture.
Lorsque l’arbre devient gênant, il ne doit pas être forcément rabattu. Une taille douce peut être effectuée, ce qui permettra d’ouvrir l’horizon et de dégager la vue.
Il ne faut pas oublier d’éclaircir aussi chaque extrémité de branches car la taille d’éclaircie doit rester homogène sur la totalité de l’arbre.
La taille ornemental :
Cette taille est utilisée lorsque vous ne souhaitez pas cultiver vos oliviers pour la récolte d’olives.
Une taille esthétique, même si elle a pour but d’avoir un aspect agréable à l’œil, doit être effectuée tout en respectant les techniques de taille utiles à la pérennité de l’arbre.
Certaines tailles sont à éviter, notamment la taille en boule qui limite le passage de l’air (risque d’installation d’insectes indésirables), et la pénétration de la lumière (entraine le dessèchement des branches intérieures).
La taille de production :
Pour que l’olivier produise un maximum d’olives, il faut tailler uniquement :
Les rejets annuels (l’olivier ne produit que sur le bois de deux ans)
Les branches trop hautes et trop larges (plus les branches sont longues moins elles produisent).
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